מתוך "רות סירקיס - מהמטבח באהבה", מגזין אינטרנט שבועי למנויים.
להצטרפות למגזין לחץ/י כאן
החומרים
200 גרם שוקולד מריר
1 כוס שמנת להקצפה
(טרייה, עמידה או צמחית)
3 ביצים
1.5 כוסות סוכר
מיץ מתפוז שלם (כחצי כוס)
1 כפית קליפת תפוז מגוררת (לא חובה)
1 כפית תמצית וניל
1.5 כוסות קמח תופח

ההכנה:
מחממים מראש את התנור לחום בינוני ומשמנים היטב תבנית בקוטר 24-26 ס"מ.
טיפ: אם משתמשים בתבנית בצורת פרח, כמו בסרטון, חשוב לשמנה היטב.
שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בכלי זכוכית, עמיד במיקרוגל. יוצקים מעליו את השמנת וממיסים, במיקרוגל, כשתי דקות. אפשר גם להמיס את השוקולד בסיר מעל להבה נמוכה.
בוחשים לקבלת סירופ שוקולד אחיד וחלק. שומרים כחצי כוס מסירופ השוקולד לקישוט העוגה האפויה כזיגוג. את יתר השוקולד שומרים בצד ומניחים לו להתקרר לטמפרטורת החדר.

מקציפים את שלוש הביצים במיקסר במהירות גבוהה. מוסיפים בהדרגה את הסוכר, עד שהביצים משנות את צבען ומתקבל קרם סמיך. מוסיפים אל הביצים את מיץ התפוזים, קליפת התפוז ואת תמצית הווניל. מוסיפים לקערה את השוקולד, שכבר הספיק להתקרר בינתיים ומקציפים הכל יחד.

מקטינים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את הקמח התופח. מתקבלת בלילה סמיכה ואחידה. יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה ומכניסים לתנור. אופים במרכז התנור כחצי שעה, רק עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.

הופכים את העוגה לצלחת הגשה יפה ומזליפים עליה את זיגוג השוקולד, על השוליים כך שייזל לדפנות.
טיפ:
אם בינתיים הזיגוג התמצק, אפשר לחמם אותו במשך כמה שניות במיקרוגל כד שישוב להיות נוזלי וחם.
הערה:
אפשר להכין עוד רוטב שוקולד חם כדי ליצוק כמות נדיבה על כל פרוסה בזמן שמגישים את העוגה.

המתכון ניתן באדיבות רות סירקיס, כדוגמה למתכונים מתוך מגזין האינטרנט "מהמטבח באהבה" של רות סירקיס. בכל שבוע מכינה רות סירקיס "ערכת" מתכוני אינטרנט כאלה לקראת השבת. לפני החגים מופקים מגזינים עם מתכונים מיוחדים לחג.
המתכונים, התמונות שלהם, חדשות קולינאריות, סרטון וידאו שבועי, ועוד הפתעות ושירותים מרכיבים יחד את המגזין. כולם מתאימים לצפייה במחשב הביתי, ולהדפסה של כל מתכון ותמונה בנפרד, לפי הצורך, במדפסת ביתית.

המגזין מגיע בכל יום רביעי לתיבות הדואר האלקטרוני של אלפי המנויים הקבועים, בדיוק בזמן כדי להספיק להתארגן ולהכין את המאכלים בסוף השבוע...
לצפייה במגזין לדוגמא הקליקו כאן

לפרטים על מנוי מוזל במיוחד ל-6 חודשים הקליקו כאן או התקשרו 1-700-702-702

©כל הזכויות שמורות. מיועד לשימוש אישי ופרטי בלבד. אסור להפיץ ואין לאחסן במאגר פתוח.